腌螃蟹好吃吗？
我小时候家里开饭店的，平时吃的螃蟹都是自家做的，做法有两种，一种是盐水煮，这个方法最简单，就是用普通的盐水煮熟就行了；另一种是腌制，这种方法做出来的螃蟹，味道最棒！ 首先挑选新鲜的大螃蟹，清洗干净后备用。然后准备一个大一点的玻璃容器，确保能放下去所有的螃蟹。
下面开始腌制了，在容器里放入酱油、白糖（比例1：2）、香醋、花椒和姜丝。注意不要放盐哦~因为生抽和白糖都是有咸味的，如果放多了会很咸的。最后把螃蟹放进去，盖上盖子，放到阴凉通风的地方浸泡一晚上就行啦～ 第二天就可以看到螃蟹全身通红透亮，十分诱人～这时候就可以蘸着调好的酱汁吃了！一口咬下去，香气浓郁，回味无穷………
我家做螃蟹总是供不应求，客人吃完还想吃～我自己也是超级喜欢吃的！！每次吃都要吃撑。。。
后来自己做了生意，没有条件自己做，就买了市场上卖腌螃蟹的机器，据说那是专门用海盐来腌制，出来的效果比家里做的要更好一些。虽然市面上有很多卖腌菜机器的，但是那都是用自来水清洗蔬菜的吧，总觉得不干净，毕竟是要入口的东西啊。这种用海盐腌制的机器，现在市场上很少见了，找了好久才找到一家专卖的店，分享给大家～