蒸饺子怎么蒸好吃？
1、面皮不能擀得太薄，擀得厚度适中，均匀抹上油，这样蒸出来的饺皮才筋道。 2、调馅的时候，最好用凉白开水调肉馅儿，因为凉水有“遇热则胀”的特点，能使肉馅更鲜嫩。
3、调好馅后，先少拌点馅，让饺皮沾满馅，这样蒸出来不会塌馅。
4、上锅蒸之前，在盘底或者屉布上刷一层食用油，这样可以防粘。
5、蒸熟后不要马上揭锅盖，要让锅再焖一会儿，防止水蒸气形成水滴，落入碗中弄脏馅料。
6、如果想让蒸出的饺子更好吃，可以根据个人的口味添加食盐和其他调料。 但须注意的是，调馅时盐要少放，酱油要多放；因为酱油中含盐量很高，每100毫升含1.9克食盐。 如果做三鲜馅，虾仁比较吃味儿，要先腌制入味后再调馅。 做韭菜馅要先热油把韭菜炸熟再调馅。