新鲜小鱼怎么烧好吃？
把小鱼用油炸脆，然后和黄瓜一起拌着吃。 做法如下：
1、首先将小鱼去掉内脏清洗干净，放适量葱、姜、盐腌制一会儿，这样能去腥增香；腌好的小鱼用清水冲洗干净，沥干水分备用； 2、锅中倒入适量油烧热，放入小鱼用小火炸至两面金黄酥脆，捞出控油； 3、炸鱼的同时可以处理一下配菜，黄瓜用刀背拍碎后切成段儿，加少许盐拌匀腌制片刻，洋葱切丝，香菜切段，小米椒切圈，一起放入锅中，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺醋、一勺豆瓣酱、适量盐和白糖调味，大火煮开后转小火焖5-8分钟，让各种食材的味道相互融合，更入味儿；
4、这时鱼肉也已经熟了，关火后撒入葱段和香菜叶，搅拌均匀后即可食用。 这样一道香辣开胃又下饭的小菜就做好了！你学会了吗？快自己动手试试吧～