番薯做菜要怎么做好吃？
用红薯做的一道大菜，外酥脆、里鲜嫩，和土豆可不一样！ 很多宝宝看到红薯一定会想到地瓜圆呀，薯片呀等等这些小吃，其实红薯作为蔬菜食用是非常好的选择，今天分享一道用红薯做的硬菜——“蜜汁烧番薯”，味道甜而不腻，香脆可口，特别好吃！
食材：
小个头的红薯两个、食用油适量、白糖三勺、玉米淀粉一大勺、水少许（用来调淀粉浆）
做法：
1.准备两个小个头的红薯，去皮后清洗干净，切成滚刀块，备用；
2.起锅热油，油稍微多放一点，油温五成热左右时把切好的红薯块倒进去，开始煎炸，中途要不停地用筷子翻动，以免粘锅煎糊，一直炸至表面金黄酥脆，盛出来备用；
3.锅里留底油，放入一勺白糖熬糖色，直到白糖变成棕黄色后，加入半碗清水，快速搅拌化开糖分，然后倒入煎好的红薯，快速翻炒几下让每颗红薯都裹上一层糖汁，最后撒上少量白糖提味增鲜，大火收汁，勾入水淀粉使糖汁变得浓稠，就可以出锅啦！
这样做出来的“蜜汁烧番薯”外壳酥脆，内里软糯，搭配着甜甜的糖汁，一口咬下去超满足的~ 你可能不知道，红薯叶可是被我国卫生部列为药食兼用的保健食品之一哦～它富含营养物质，特别是维生素C的含量非常高，是苹果的十倍以上呢！除了丰富的营养之外，红薯叶还有一个神奇的药用价值呢——预防便秘。
中医认为，大肠积热会导致大便干燥，而红薯叶含有丰富的膳食纤维，能够很好地刺激肠道蠕动，清理大肠的热毒，从而起到润肠通便的效果。对于长期久坐不动的人群来说，建议多吃一些红薯叶，好处可不少呢！
在挑选红薯叶的时候要注意观察，最好选择外表干爽、没有湿热感的。如果买到的是刚从地里采摘的红薯叶，最好用清水冲洗干净后再进行烹饪，这样能最大程度保证卫生，避免拉肚子。
推荐菜肴：
清炒红薯叶、蒜蓉红薯叶、蛋黄焗红薯叶、红薯叶鸡蛋煎饼、红薯叶鸡蛋汤