拌饺子怎么拌好吃？
2. 准备一把香菜，适量蒜瓣，一个青辣椒（可选），一根小葱，一勺味极鲜酱油，一勺香醋，半勺蚝油，半勺白砂糖，两勺凉开水调成汁。
3. 大锅烧水，水沸腾后下入饺子，盖上盖子煮几分钟，至饺子浮在水面上即可捞起。（点水2～3次，每次加水都要搅拌均匀，防止煮烂）
4. 把调好的料汁倒入盛有饺子的碗中，撒上白芝麻、葱花和小米椒圈，均匀搅拌，让每个饺子都能沾上酱汁，美味又好吃的凉拌饺子就做好啦！
1. 做饺子皮和面时，除了酵母粉也可以加入一小勺泡打粉，做出来的饺子皮更松软。
2. 和面要有韧劲，面团才好吃；但如果和得太软了，饺子皮的延展性就会很差，包的饺子不容易熟透。所以和好的面团要多揉搓排气，保证面的柔韧又有嚼劲。 如果你做的水饺皮薄陷大，可以少量多次地添加清水进去，这样包出的水饺更加饱满。
3. 想让拌出来的饺子味道更丰富，还可以在调拌的时候加一点香油或者花椒油提香。