豆角辣椒怎么炒好吃？
作为一个贵州人，我可以很明确的告诉题主，辣椒炒豆角这道菜在贵州几乎家家户户都会做！ 辣椒炒豆角做法简单，口味独特，酸辣过瘾，是下饭菜的首选之一。 我小时候家里种了不少的豆角和辣椒，爸妈也经常会做这道菜肴给我们吃。现在离开了家乡，在外求学工作，每当想吃的时候只能在网上买，快递到货后自己做。
下面分享一下我妈妈的辣椒炒豆角的做法 所需要的食材有：豆角、小米椒、大蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、食用油
1. 首先把长一点的豆角去掉头尾，然后清洗干净切成段；小米椒去蒂洗干净切成圈，大蒜剥皮洗干净剁成蒜末备用（也可以不用剁，用工具擦成细末）
2. 锅中加水，大火烧开后放入豆角焯水，等到锅中水再次沸腾时，捞出来沥干水分备用
3. 锅中放油烧热，加入小米椒和大蒜爆香，再倒入焯过水的豆角，快速翻炒均匀
4. 接着放一勺生抽+两勺老抽+一勺蚝油+少许白砂糖快速翻炒上色，最后加入适量食盐调味即可出锅啦~
这样做出来的辣椒炒豆角颜色油亮诱人，香辣美味，让人特别有食欲，而且营养丰富，含有人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙磷铁锌锰铜钠等微量元素和膳食纤维 其中小米椒不但富含维生素A和胡萝卜素，而且还含有维生素PP、维生素C以及钙、镁、铁、锌等矿物质元素，具有促进消化、延缓衰老、增强免疫、杀菌消炎的作用 所以辣椒炒豆角不仅口感一绝，而且对身体健康也是十分有益的，喜欢吃的朋友千万别错过哦～