肘子怎么做好吃高压锅？
用料： 猪前肘1个（约重800g）、黄酱50g、花生酱30g、甜面酱20g、白糖80g、豆瓣酱100g、葱段4段、姜片4片、八角2颗、桂皮1块 做法：
1.肘子洗净，在沸水中焯去血沫，捞出冲洗干净后放入高压锅中；
2.锅内放油，五成热时放入黄酱、花生酱、甜面酱、豆瓣酱炒出香味，加入开水调成酱汤待用；
3.将调好的酱汤倒入高压锅中，再放入葱、姜、八角和桂皮，盖上盖子，大火烧开后转小火煮约半小时即可。 有时间的话，最好让肘子在酱汤里浸泡一会儿再食用，更入味儿。如果没有时间，直接炖也可以。 盛盘后可以根据个人口味撒上香葱末或者香菜末作为点缀。 黄酱和花生酱的浓郁香气扑鼻而来，让人食欲大增。 尝一口，咸香味美，软烂适口！ 真是个让人食色大方的美食啊~