酸菜放什么煮好吃？
1、酸菜炖排骨 准备食材：猪小排，东北酸菜，面粉，生抽老抽，花椒八角桂皮辣椒，葱，姜（我是直接买的剁好的排骨） 做法步骤： 首先把买好的排骨用清水冲洗干净，然后放入开水锅中焯一下水，除去血沫； 锅中加油烧热，加入花椒八角桂皮辣椒进去煸炒出香味，接着加入葱姜继续煸炒，然后再加入料酒和生抽进行调味，倒入适量的清水大火烧开转小火慢炖一个半小时左右； 这时就可以把切好的酸菜倒进去了，加点醋去腥，接着开大火煮开，再转成小火慢慢炖煮，直到排骨软烂入味就可以了。 这道菜酸酸辣辣特别开胃，而且非常下饭，一大碗白米饭吃得光盘光光~
2、酸菜炒肉丝 准备食材：里脊肉，酸菜，红辣椒，大葱，生姜，大蒜，酱油，胡椒粉，蛋清，淀粉 做法步骤： 先把里脊肉清洗干净后沥干水分，然后切成丝，放在碗中调入酱油、胡椒粉、白糖、味精、食盐和鸡蛋清腌制一会儿； 炒锅热油，先放入辣椒和大葱进去爆香，接着下入腌好的肉丝快速翻炒至变色，而后下入酸菜和姜末继续翻炒均匀就可出锅了。 这样一道简单又美味的下饭菜就做好了，色香味俱全，让人很有食欲呢！
3、酸菜饺子 准备食材：五花肉、酸菜、调料等 做法步骤： 先把五花肉洗干净剁成肉馅，然后把酸菜冲洗干净挤干水分切碎，两者混合在一起加入适量葱花、姜末、豆瓣酱、老抽、生抽、食盐搅拌均匀即可做成饺子馅。 最后包成饺子煮熟就可以吃了。 或者可以把调好的馅料放在馒头中间，上锅蒸熟了吃也可以。 我比较喜欢简单一点的吃法，直接煮熟的饺子蘸点辣椒酱吃，也很不错哦～
4、酸菜炒米粉 准备食材：米粉，酸菜，胡萝卜，香菇，鸡蛋，葱花 做法步骤： 先把米粉用清水浸泡软化后捞起沥干备用，胡萝卜洗净切丝，香菇去蒂切丝，酸菜冲洗干净切丝。 油锅烧热，打入鸡蛋炒熟划散盛出； 再放油烧热，下胡萝卜、香菇、酸菜翻炒几下，随后倒入泡软的米粉同炒，最后加适量食盐和鸡粉调味即可关火出锅。 有鸡蛋在里面搅拌，所以不用担心炒出来的米粉会坨掉。 一碗热腾腾的酸菜炒米粉就好了，香喷喷的很入味，连盘底都能舔干净。 好了，以上就是关于“酸菜怎么吃”的全部内容了，希望能帮助到大家。