蘑菇弄什么菜好吃？
菌菇本身味道比较寡淡，需要大量的油脂来衬托风味，所以炒或者炖的时候要多放油；其次，因为菌菇本身的甜味会盖住其他的滋味，所以少放点儿糖是明智的。当然，有些特殊的风味是需要特别处理的，比如竹荪，在清洗完后，需要用少量的盐和淀粉抓洗，这样能去除竹荪表面的黏液和杂质，然后再用清水冲掉盐味淀粉糊哦。 说到吃法，其实菌菇是个万能的搭配王，无论是荤素，还是咸甜，它都能完美融合。
荤菜的搭配中，肉类是最典型的代表，像五花肉炖豆腐蘑菇，或者牛肉煲蘑菇，都是让人欲罢不能的食物。除了与荤菜搭，菌菇配素菜也一样美味。 例如，白菜炖蘑菇、胡萝卜炖蘑菇、土豆炖蘑菇、豆腐炖蘑菇等等。用简单的食材，做出一桌风味的盛宴。
除了炖以外，清炒菌菇也是不错的选择，例如蚝油生菜配上鲜蘑，杏仁豆腐配上香菇，都是鲜美无比，清甜可口。 另外，很多人喜欢把各种菌菇集合起来，煮上一锅浓浓鲜香的汤品。像草菇排骨、香菇鸡汤、冬菇瘦肉等，都是营养丰富，滋味醇厚的好滋味哦~