什么鱼炖山药好吃？
我推荐吃鲤鱼和黑鱼炖山药，下面介绍做法： 首先买两条野生大鲤鱼或者黑鱼，注意要野生放养的自然生长的，这样的鱼炖汤味道比较好，鱼肉也不腥。
1、清理鱼，把鱼清洗干净后，两边划上几刀，这样更容易入味。
2、切配料，把葱切段，姜切片，青蒜切段备用。
3、开始炖鱼了，锅中放油烧热，放入葱姜爆香，再把切好的鱼放入锅中，两面稍微煎一下，加入适量开水，不要太多，没住鱼身三分之二就可以了，再加入料酒、生抽、醋去腥增香，大火烧开之后转小火慢炖半小时左右，让汤汁变得浓稠，这时候加入切好的山药和适量的盐调味，继续小火炖10分钟左右，出锅前撒上葱花和香菜提香即可。 一锅热乎乎鲜香甜美的鲫鱼豆腐汤就炖好了，喝一口全身暖洋洋的，这个冬天再也不寒冷。