白菜什么做好吃？
白菜的做法很多，我把我做过的好吃的分享出来。 首先介绍的是酸辣白菜。这是东北菜中最有名也是最爱做的。 原料： 白菜、干辣椒、盐、醋、生抽、白糖、味精（可选）； 做法步骤： 1.将白菜洗净撕成小块备用。 干辣椒剪段去籽。
3.热锅凉油，先放干辣椒炒出香味。 4.放入白菜翻炒几下。 5.加入盐、醋、酱油、白糖调味，大火烧2分钟入味。 6.放入味精提鲜，关火焖2分钟即可出锅。
第二道菜是凉拌白菜心。这是一道快手小菜，夏季食用非常清爽。 原料： 白菜心、香菜、蒜、盐、糖、香油； 做法步骤： 1.白菜心切丝，香菜切段，蒜捣碎。
2.在馅料中调入适量盐、糖和香油拌匀待用。
3.把调好味的白菜丝和香菜放在一个大碗里拌匀即可。 第三道菜推荐鱼香白菜，这同样是一道快手菜。 原料： 白菜、姜、八角、桂皮、豆瓣酱、白醋、白糖、生抽、老抽、鸡蛋清、淀粉； 做法步骤： 1.白菜洗净沥干水份，切成块状。
2.取一个碗，打入两个鸡蛋清，加少量淀粉、白醋、白糖和水调成糊状，倒入白菜里拌匀。
3.起锅热油，放入八角、桂皮煸香，加豆瓣酱、姜末炒匀，倒入拌好的白菜中火煎至金黄，沿锅边烹入生抽和老抽调出的酱汁，小火焖5分钟左右。待汤汁收干即可起锅装盘。 第四道菜推荐家常炖白菜。适合冬天食用，热乎乎的一碗，特别暖胃。 原料： 白菜、五花肉、葱、姜、八角、生抽、老抽、食盐； 做法步骤： 1.葱切段，姜切片，八角准备两个即可。
2.锅中放油烧热，放入五花肉煸炒至变色，加入葱姜、八角爆香。
3.将白菜切成小段，放入锅中翻炒均匀。
4.往锅里依次加入生抽、老抽、食盐，添水没过食材，大火烧开，小火慢炖半个小时左右。待水分快收干时出锅！
第五道菜推荐糖醋白菜帮。外脆里嫩，酸甜开胃。 原料： 白菜帮、食用油、面粉、糯米粉、泡打粉、小苏打、白砂糖、醋、番茄酱； 做法步骤： 1.白菜帮清洗干净后，切成细长条，加入适量白砂糖和醋腌制半小时以上。
2.准备好面团原料。先用适量酵母水和面团，醒发至两倍大。
3.把腌好的白菜用纱布包好后挤出水分。 4.把湿面粉、糯米粉、小苏打和泡打粉混合均匀，调成糊状备用。
5.起锅热油，烧至三四成热，把裹上面糊的白菜逐个放进去炸熟，盛出控油。 6.另起锅，放入少许食用油，加入白醋、番茄酱和水淀粉调成的芡汁，熬至浓稠，把炸好的白菜下锅翻炒两下即可出锅。