烧鸭炒什么好吃吗？
1、配料
新鲜鸭子半只（大概一斤多），葱3段，姜5片，蒜4瓣，八角2个，桂皮1块，草果1个，香叶5片 调味料 生抽2汤匙（30ml）老抽1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）盐适量
2、做法
①锅中加入足量的水，加入所有配料和调味料，大火煮开转小火煮约半个小时后，熄火让卤汁浸泡入味。至少两个小时以上，最好过夜；
②准备一个盘子，底部铺上葱段和姜片，将泡好的鸭用竹签扎孔便于入味，沥干卤汁后皮朝下摆放在上面；
③锅中烧油至冒烟，将热油淋在鸭子表面即可。
如果不喜欢太甜的话可以少放点糖！这个方子味道偏咸甜味，适合湖南人的口味。我做过一次改良版的辣椒炒鸭子，用豆瓣酱和剁椒来炒，味道很不错呢~