粉利炒什么好吃？
@知乎美食 官方指定美食回答机构，专业答主，专业靠谱有保证！ 你问我粉利好不好吃？我告诉你，好！非常好吃！你信吗？ 我先简单介绍一下广西粉的吃法和配料，再介绍一款超好吃的粉利吃法给你。 首先，广西人吃的粉，主要指的是圆粉，也就是俗称的河粉(米粉)，用大米制成的粉皮，经过浸泡、研磨、蒸煮（或油炸）而成。
吃法主要是用沸水冲泡，再加上调拌食用，也可做成菜肴。但广西人多用来做早餐或者晚餐，很少拿来做午餐。比如很多人家会做粉利粥，就是粉利切成小丁，跟米一起煮粥喝。不过现在天气逐渐转凉，我喜欢在晚上的时候，冲一碗热腾腾的粉利，一口下去，满嘴留香~
粉利的配菜有很多，常见的有咸菜、花生米、豆芽、空心菜等，当然还有最重要的肉末姜汁。如果你去广西人的早餐厅里，你可以看到很多种配菜的粉，如萝卜干炒牛肉末、酸辣椒炒鱼骨、花生仁糊、韭菜猪红汤等等，多得让你眼花缭乱。 但不管怎么说，一碗好的粉，灵魂就在于那一勺拌料。不同地区有不同的拌料，比如玉林的凉拌粉，南宁的老友粉，桂林的桂林米粉，都会根据当地的食材特点，配上独有的调料。 而我最喜欢的拌料，是姜汁。
在广西，无论吃粉还是吃饭，都能见到一碟子姜醋。而最正宗的吃法，是把姜醋直接倒在刚刚烫好的粉上，用筷子搅拌得均匀些就好啦～ 别觉得这简单的步骤没意义，正是这个最简单的动作，能最大程度保持住粉的口感和滋味。
好啦，说完怎么做好一碗粉之后，接下来就是重头戏了—— 粉利炒什么好吃呢？答案当然是肉啊！爆香油亮的五花肉片，搭配弹牙的粉利，拌上葱蒜香菜，再来一勺剁辣椒，一口咬下去，满嘴鲜香。