沙鳢鱼怎么做好吃？
沙鳢是海生鱼类，常喜栖息于沿海滩涂，在江河中也能生活，杂食性，以鱼虾为食，冬季则潜入水草丛中。我国南北沿海均有分布，主要分布于黄海、渤海及辽东湾营，以辽河入海口处之营口海域产量较多。 沙鳢体色随环境而异，一般呈茶褐色或暗红色；背侧和胸腹部具许多小黑点，在背部者相连成两条黑纹向后延伸，形成两条带状黑斑。头部具一窄长的吻部，口大，端位，斜裂，上下颌约等长。眼小，位置较高。鳃孔很大。鳞小而密，体表光滑无突起。尾鳍圆形。
【清】王士雄撰《随息居饮食谱》载：“沙鱼，温肾补脾，止泻止血，疗痔。” 【现代】《中国药典》记载：“海龙丸，补肝肾，益精血，润肠燥。用于眩晕耳鸣，心悸失眠，腰膝酸软，阳痿遗精，病后虚弱，久咳虚喘。” 《药典》中还介绍了海龙丸的制剂方法：取雄海马125g（去净皮肉），朱砂37.5g，冰片6g，共研细末，水泛为丸，干燥，每30粒重1g。
《药典》还记载了海龙丸的主要化学成分：含磷酸钙21.9%。尚含镁、铁、锰、锌、铜、铬等元素。另含卵磷脂、脑磷脂、神经酰胺、肌醇磷等。尚有抗真菌、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化等多种生物活性。
经研究发现，沙鳢体内含有二十一种无机元素，其中含量最多的为钠、钾、氯、钙、硫和镁，此外还含有铜、锌、铁、锰、镍、钴、铬和钒等。
沙鳢体内含有十种维生素，其中含量最多的是尼克酸和生物素，其余各种维生素的含量均低于海水鱼类的平均水平。沙鳢是一种营养价值较高的海洋鱼类。