鸭怎么样好吃？
烤鸭要吃得香，佐料少不了 吃烤鸭最过瘾的吃法儿，当然是配着酱吃！传统的蘸酱吃法儿，用甜面酱、葱丝、胡萝卜丝，拌在荷叶饼里，再配上黄瓜条、葱白段、萝卜丝等一起卷起吃。 除了酱之外，还要有甜辣酱来加持。甜辣酱是用辣椒面、芝麻酱、花生酱、蒜泥、酱油和少许味精调制的。这酱料的比例可是一门学问，少了太干没味儿，多了就腻得慌。
吃烤鸭的时候还可以搭配一些蔬菜一起吃。比如土豆片或者青红椒都是不错的选择。 但要注意的是，不管是哪种调料，都不宜多放。特别是小朋友更要注意，少吃辛辣刺激的食物。
除了蘸酱吃以外，还可以做成烤鸭两吃。烤鸭的酥皮可以沾白糖吃，酥酥脆脆的，口感超棒~ 还有一种做法是烤二刀猪，把猪瘦肉放在烤鸭的酥皮上，卷起来烤熟后切片，用荷叶饼包着吃。
除了一般食谱里的佐餐菜，还有豆腐乳、咸菜丝儿以及豆汁儿配着一起吃。 当然，最好的吃法儿当然是啃鸭架啦～一根根骨头顺着筋络剔出来，用竹签儿串起来，用炭火慢慢烤，边烤边撕扯着玩儿，再抹点酱汁儿，那滋味才叫美呢……