炸鱼配什么菜好吃？
推荐下我们这边的土做法，炸酥肉（或者叫炸肉）加葱花、香菜加醋和酱油泡着吃的！ 以前家里用柴火灶的时候最喜欢用油炸点啥吃，最常做的就是炸酥肉了，把买回来的新鲜猪肉用刀剁成大小合适的碎块，加入盐、姜粉（不要生姜哦避免刺激皮肤）、胡椒粉、十三香、花椒粉腌制2个小时左右（期间可以搓下鸡蛋液进去搅匀）然后裹上面粉下锅炸，最好是肥瘦相间的五花肉，炸出来的酥肉外酥里嫩超级好吃的~
后来家里开始用电饭锅做饭就换成了电饭煲蛋糕，不过偶尔也想翻翻老本行，把腌好的肉放到电饭锅里面煎，也是不错的。 用油煎过的酥肉表面脆脆的，蘸点辣椒面或者孜然粉都挺好吃的。 除了直接吃之外还可以做成罐头储存起来，在夏天的时候可以拿出来和冰啤酒一起吃，别提多带劲了～
我是在四川长大的，在我们那边的吃法是鱼做完酸菜鱼或者麻辣鱼之后剩下的汤汁用来下面或者煮饭，最妙的是汤里的鱼片和碎骨以及蔬菜混合在一起嚼起来口感超级丰富的！ 不过这样一碗鱼汤面的灵魂当然是放葱花和香菜还有香油拌一拌啦~ 你说的鱼肉是不是可以直接打散了和青菜一起下锅炒呢？我觉得可以试试咯，反正炒熟之后肯定能混匀的，这个鱼肉应该会很滑很嫩的~