炒花饭放什么好吃？
20块钱教你做经典江南名菜 咸肉蒸蛋花～
食材： 土鸡蛋4个、南方大米1碗（约200g）、上海青2颗、五花肉150g、植物油1小勺、食盐3g、白糖少许、葱适量
做法步骤： ① 准备食材。鸡蛋和米饭准备好。咸肉、青菜清洗干净。小葱切葱花，姜剁成末。
② 将鸡蛋磕入碗中，加入1/2小勺盐，搅打均匀。
③ 锅中烧开水，把切好的咸肉放进去焯一下，去掉多余的盐分，捞出后用清水冲洗沥干。 平底锅烧热后，倒入植物油，将打成糊状的蛋浆慢慢倒入锅里面摊成蛋饼。
④ 锅中水再次烧开后，放入洗净的上海青，加点盐和油，烫熟后捞起摆盘。
⑤ 把蛋饼切成细条状，铺在蔬菜上面。
⑥ 把淘洗干净的大米倒进电饭煲，加入适量清水（约等于平时煮饭的量），按下开关，煮熟米饭。 趁煮米饭的时间，把咸肉切成薄片。锅里放油，爆香姜末，加入咸肉片翻炒至透明。 将炒好的咸肉连汤汁一起倒在蛋饼上。
⑦ 盖上盖子，焖5分钟，让蛋液更入味。最后撒上葱花就可以端上桌啦！
小贴士： 这里用的电饭锅的按键控制，没有具体计时。大家在操作的时候根据自己的实际情况来调整时间哈~