鸭子烧竹笋怎么做好吃？
食材：老鸭子半只、竹笋250g、料酒适量、酱油适量、干辣椒1个、花椒少许、姜1块、蒜3瓣、八角适量。 做法步骤： 1. 鸭子处理干净，斩成小块；竹笋去皮洗净，切成段。 2. 锅中加水，放入鸭块和料酒、生姜，大火烧开后再煮约2分钟，撇去浮沫，将鸭肉捞出沥干水分。 3. 不粘锅放入少许植物油，烧热后放入花椒、干辣椒、八角和拍破的生姜一起炒出香味。
4. 然后放入焯过水的鸭块，加入酱油、盐继续翻炒约5分钟至入味。 5. 接着放入切好的竹笋，加入适量的开水（没过鸭肉一半的位置），盖上盖子，小火焖煮40分钟左右。
6. 最后大火收汁，出锅前撒入葱花点缀即可！ 小贴士： 因为竹笋本身的味道是咸的，所以在腌制的时候盐要放得适量哦，不用放太多。 这样一道味道鲜美的鸭子烧竹笋就做好了，是不是很简单呢！喜欢的朋友赶快动起来做一下吧！
鸭子烧竹笋是一道美味且富有营养的菜肴，以下是制作鸭子烧竹笋的步骤：
材料：鸭子半只，竹笋500克，生姜适量，大蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量，葱适量
步骤：
1. 将鸭子清洗干净，切成适当的块，放入沸水中焯烫一下，去掉血水和腥味，捞出备用。
2. 竹笋清洗干净，去掉外皮，切成段，放入沸水中焯烫5分钟，捞出备用。
3. 生姜切片，大蒜切末，葱切段备用。
4. 烧一锅热油，放入生姜片、大蒜末炒香，加入鸭子块，翻炒至表皮微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和清水，大火烧开，转小火炖煮40分钟左右。
6. 加入焯烫好的竹笋段，翻炒均匀，继续炖煮20分钟，让竹笋充分吸收鸭汤的味道。
7. 最后加入盐调味，收汁，翻炒均匀，炖至汤汁浓稠，出锅前撒上葱段即可。
8. 出锅后，撒上一些葱花和香菜，提升口感和色泽。
