以前我住的地方附近有一家，每天晚上都排很长的队 后来搬了地方，就很少吃了。。。但是，真的很好吃啊~~~ 就是这家～位于芗城区南坑市场内（原南坑学校）的【黄记卤面】！ 推荐他们家卤面+鸡蛋的配置（应该是因为这个才叫做“卤面”的吧-_-||） 上周日（12.20）晚上去的时候，看到有十几桌在排队，这在这家店铺里算平常的。。。 不过还好，人多的话可以拼个桌，人少的话也可以等上一等~
【价格】 价格方面，我觉得是正常水平吧，也不贵。面的话大概就四五块的样子，加一块肉的话也就十几块 有加蛋的话再加两块 如果是像我们这样点四碗面的，吃之前可以先让店家帮忙把面拌好再端上来，这样可以节省一些时间啦
【环境】 因为是在市场里面，所以这家店并没有开门，需要从侧门进来。店不大，但很干净。上图为店内一角 这是老板和老板娘以及帮忙料理的阿姨~~人都特别好，热情招待还帮摆盘哈哈哈 他们家有提供加肉的套餐，如果想吃的话可以问老板娘噢
姜思源优质答主漳州是一个历史悠久的文化古城其风味小吃也非常之多！但是卤面是其中最具特色的传统漳州美食！卤面作为漳州一道独特的小吃，流传久远。卤面遍布漳州城乡。卤面名称来源是因为主料为面条，制作时，要将配料和卤汤反复熬煮而得名。
卤面有海鲜和肉骨两种制作，两种制作方法大致相同配料不同。将猪骨或海鲜熬成浓汤，再加入虾干、虾米、香菇、猪肉、葱头等佐料与面条一起用慢火煮几分钟而成。它的味道相当好，吃起来面条爽滑，汤汁浓郁，令人回味无穷。
正宗的漳州卤面，是选用上等面粉手工揉制成厚面条，再配以海鲜、猪肉、香菇、虾干、虾米、葱头等配料，用浓汤反复熬煮至面条熟软而成。吃卤面是有讲究的，正宗的漳州卤面是用土钵作为容器的，吃卤面的时候一定要喝汤，而且要一边搅动一边慢慢喝，这样面条和配料才会均匀地分布在汤里。
据传说清朝康熙年间，靖海军官兵到长泰、漳州一带驻防，为解决军需，拨款在北门外盖了许多楼房，称为营头，遂成为商业手工业区，在此开设的卤面店所制卤面，因附近有“三山堂”巷，故称为“三山堂卤面”。“三山堂卤面”后来传至漳州和闽南一些地方，遂成为颇具盛名的传统小吃。漳州北门三山堂有个老字号卤面店，据店堂的对联(上联：一碗卤面传万代；下联：三山堂里庆丰年；横批：天下一品)所述，这间老字号卤面店创办于清代，距今已有200多年历史。
现在卤面在漳州大街小巷都是常见，每一条街都有不少的卤面店，每一家口味都有所不同，那么你想知道哪些卤面特别出名特别好吃吗？小编为你搜罗漳州几大地区的卤面店，让你吃个够！
