凉拌肉炒什么好吃？
2018年做的凉拌菜，两年过去了，应该会更好吃 原料：猪梅肉（纯瘦肉）一斤、葱三根切葱花、姜一小块切片、蒜四瓣切末。
调料：生抽两勺（10克左右）老抽一勺、香醋一勺、白糖适量、剁椒酱一勺、熟芝麻适量、香菜一棵切断。
做法： ①猪肉洗净后放清水中加两勺料酒焯水去腥，煮出血沫后冲洗沥干水分备用。 ②锅中不放油，小火干煸葱姜蒜，直到出香味并且姜稍微变软。 ③把调好的汁倒进去，煮开之后小火焖十分钟，让汤汁的味道进到肉里，关火让酱汁浸泡在肉里半小时以上； ④最后捞出来控干汤汁，切成薄片，码放在盘子里，撒上葱花和熟白芝麻，浇上烧热的植物油，最后按个人喜好撒少许香菜提味。 大功告成！色香味俱全的下酒凉拌菜就做好了~
注：个人口味不同，大家可以根据自己的喜好调整咸淡，我这么做只代表我个人口味。