羊肉玉米饺子好吃吗？
本人是新疆人，非常能吃羊肉，因此对各种做法的羊肉都颇有研究，下面分享一下这道羊肉玉米饺子的做法，希望你喜欢。 首先准备一下食材： 新鲜羊肉500克、普通面粉500克（做20个左右）、玉米粒1小碗、葱花适量、花椒粉3勺、酱油4勺、豆瓣酱1勺、料酒3勺。
第一步——调馅
1.把羊肉剁成泥状，越碎越好；（可以用绞肉机来搅肉馅，更方便）
2.加入所有调料，一勺酱油、两勺料酒、一勺豆瓣酱、三勺花椒粉和匀了给肉馅调味，用筷子顺着一个方向搅拌上劲，让馅料充分入味儿。 注意：肉馅别搅得太稀，否则包出来的饺子容易破皮。 如果觉得太干，可以少加一点清水调和。
第二步——和面擀皮
1.500克面粉中加入3克盐，增加面的筋性。先用温水把面揉透，盖上盖子醒面。
2.案板上撒点干面粉，擀面杖擀出面皮。 (擀得尽量薄一些，这样既省了烧水蒸饺子的时间，吃起来的口感也会更好)
第三步——包饺子、煮饺子 把所有馅料放进去，搅拌均匀。 然后把拌好的馅料放在面皮上，旁边放一小勺清水，用勺子背把边上的面糊均匀地刮到中间，再用手掌轻压面皮边缘，收拢成型，最后用手指捏住收口处，轻轻拉长，在两边各捏上一层皱褶，一个好看的饺子就包好了！
水煮沸后下饺子，并用勺子背轻轻推散，防止饺子粘底，煮熟即可。 如果喜欢更酥脆一些的皮，可以把饺子放在油锅里炸熟，味道也很棒呢！ 我一般喜欢多做一些，放冰箱冷冻起来，早上拿开水焯熟搭配牛奶、麦片当早餐，营养又方便。