要肋骨炒什么好吃？
我做过排骨，鸡翅，香肠，虾等等各种食材的烧烤。 要说哪种食材最适合做烧烤，我觉得是肋排。 为什么这么说呢？ 我们平时做饭会考虑到荤素搭配，营养全面。但做烧烤时往往只会考虑味道。而肋排恰恰是最适合做烧烤的肉类之一。 因为肋排上有一层脂肪，这层脂肪遇高温会融化，变成滋润肉的油脂。
同时这个部位的瘦肉不会太多。如果全是一圈一圈的瘦肉，烤起来会很柴很老。 而肋排上的肉恰好是不多不少，刚刚好。有肥有瘦，层次丰富，烤出来的肉质不柴不老，吃起来香嫩爽滑。 除了口感好以外，做烧烤最重要的是要有香味。而肋排带有一定的油脂含量，用烧烤的方式能很好释放油脂的香气。再加上调料的味道，闻着就很诱人~ 所以你问我用什么食材烧烤最好吃，我的答案是用肋排！ 用肋排做烧烤，你还需要这些食材.....
1、黄瓜一根 2、玉米两根 3、土豆一个 4、香菇五朵 5、面包一片 6、生菜一颗（用来垫底，加菜可以更好的保持水分） 我推荐你用腌制的办法给肋排入味。这样烧烤的时候不需要再另外放盐和其他的酱料了，非常方便。
以下是你需要用到的材料： 酱油两大勺，生抽一勺，料酒一勺，孜然粉和黑胡椒适量，白胡椒粉少量，姜一块，葱一根，冰糖一小把，食用油少许。
做法步骤： 第一步：处理食材。
把买回来的肋排清洗干净，沥干水备用。(排骨也可以先焯水一遍) 第二步：腌制。
把上述所有材料混合均匀，然后倒入排骨里，用手抓匀，让每一个排骨都沾满酱汁。然后盖上盖子或保鲜膜腌制三个小时以上。 第三步：煎烤。
将烤箱预热到200度。平底锅或者电饼铛刷一层油，然后将排骨平铺在锅底，开火煎制。底部煎至焦黄。然后翻面继续煎至焦黄。
注意：由于排骨内部已经有足够的咸味，所以就不需要再另外加盐了。 烤好的肋排蘸着吃，或者配上你爱吃的蔬菜一起吃也不错哦~~ 你也可以做个凉拌黄瓜，拌个玉米沙拉也是很好的选择，毕竟吃多了也会有点腻啊~