这么凉拌黄瓜才好吃？
要挑选颜色鲜绿、刺密而尖的黄瓜（这决定了口感）；其次，要把黄瓜洗干净，切成段，放进碗里。接着，把切好的蒜末和辣椒末用油爆香后淋在黄瓜上（这一步决定了拌出来的味道是否正）；然后，根据你的口味，调入适量的盐、生抽、醋和白糖（这个决定拌出来的咸淡和味道）；最后，用筷子充分搅匀就可以吃了。 这样一道清爽开胃又简单的凉拌黄瓜就做好啦~
不过我还要分享几个制作凉拌黄瓜的小窍门给你们哦！
首先，要用盐水浸泡黄瓜5分钟左右再清洗，这样能轻松洗掉瓜皮上的灰尘和虫子。 其次，炒香的调味料中，我用的是油炝香的味道更好，而且不容易糊。如果直接用油炸香的话，需要控制好油温，太高的温度容易使辣椒变糊变黑，影响美观和口感。 最后，放调料的时候，要注意先少放，等搅拌均匀后再酌量添加，以防放多了导致味道过重。