花油菜怎么做好吃？
2013年做美食节目时，曾应节目要求做过一道油辣花菜。虽然只是一道再普通不过的炒菜，但做法还是比较讲究的。当时选用了四川汉源的花菜（又称“宝塔菜”），其外形和口感都和上海青比较接近，只是颜色偏黄白。用油、辣椒和花椒做成麻辣油汁，浇在花菜上，吃起来辣味十足却并不会刺激得嗓子疼。配饭吃那叫一个过瘾！ 后来做美食节目时，又尝试过用腐乳、酱油等腌制花菜，用来制作简易版“泡菜”。其实，这道小菜倒是非常符合南方人的口味。 用白醋、糖腌制过的花菜，微微发甜而又清爽，搭配粥喝，是个不错的选择；而用生抽、香醋和红油腌制的“泡菜”，酸酸甜甜的滋味和肉一起炖着吃，也是棒棒的！所以啊，只要肯动脑，花菜还是有许多美味的做法等待你去发掘哒~ 除了清炒、凉拌之外，你还可以试试下面这几道菜哦↓ 番茄炒蛋+花菜=绝配！先用蛋液把花菜裹上一圈，下锅油炸至金黄色后备用。锅中留底油，下入切好的番茄块，加少许盐炒至出沙，倒入炸好的花菜炒匀，酸甜软糯的番茄炒蛋就可以出锅啦~
【注意】这里用的番茄要挑选熟透的，这样炒出来的菜肴才会酸甜可口。 把花菜切成合适的大小，用盐水浸泡片刻，捞出沥干待用。香菇用水泡发（最好用冷水）后切丝，葱、蒜切末。锅里放少量油，烧热后爆香蒜末，下葱花和香菇丝翻炒均匀，加入一大勺生抽、老抽、糖调味，最后再把焯过水的花菜放进去拌炒均匀即可。 如果想提升颜值，可以在盘子上用花菜拼出喜欢的造型哦~