粽子包什么菜好吃？
我小时候，每到端午节，我们学校都会组织各种各样的活动纪念屈原。有划龙舟、跳竹竿舞，还有吃棕子。当然最开心的还是吃粽子的环节了。用新鲜的芦苇叶包裹着糯米饭和肉，一口咬下去，香气四溢。那味道，别提多好了！
不过，后来生活条件好了之后，我却很少吃到这么好吃的粽子的原因是因为我觉得外面的粽子实在是太咸了！每一只里面都有那么多的猪肉，吃起来太腻了！ 直到我自己学做了粽子，才知道原来外面卖的粽子放那么多猪肉，是为了让粽子更好吃啊！因为猪五花肉是最香的肉类之一，用来做馅料再合适不过了。
于是自己学着做了多种多样的口味的粽子。比如豆沙味的，蜜枣味的，还有蛋黄鲜肉味的，最好吃的还是要数蛋黄鲜肉味的了。把炒熟的蛋黄拌到新鲜的猪肉里，再用芦苇叶包裹起来，糯米里混着油香、豆香，还有肉的香味，每一口下去都是享受呀~
除了蛋黄鲜肉味的之外，我还做过不加肉的粽子。就是单纯的白糯米加上豆沙或者莲蓉。不过这种粽子比较顶饱，一个下去，起码半顿饭的时间肚子都是鼓的。
如果你像我一样不想吃太甜的，你就可以试试这种纯糯米咸粽子。新鲜糯米浸泡以后，配上炒好的熟芝麻，然后用芦苇叶包成三角状，在锅里大火蒸煮一个半小时左右就可以享用啦~
其实，无论粽子包的是荤的还是素的，最主要的口感就是要软糯。所以，在浸泡糯米的时候就很有讲究了。如果是蒸粽子的话，糯米最好是凉水浸泡，这样能保证在蒸熟的过程中，米和水能够同时沸腾，温度一直保持在一个恒温的状态下。如果是卤粽子的话，那么糯米就需要开水浸泡了，因为只有开水才能把配料完全激发出来哦~