鸭肉与什么搭配好吃？
1、鸭肉和山药 鸭肉和山药都是常见食材，两者搭配在一起做菜吃，营养又美味。 首先将山药清洗干净去皮后切成段，再将鸭子清洗干净剁成块。锅内烧水，把鸭子和山药倒进去，加入适量料酒去腥，开大火煮开后再煮3分钟左右关火，让鸭子和山药浸泡在汤汁里。 这时候我们再准备几个香菇，用清水冲洗一下，然后去掉香菇的根蒂，用流动的清水冲洗干净备用。
锅中倒入适量食用油，油温升高后放入几颗花椒粒爆香，然后加入葱姜蒜和辣椒圈翻炒片刻，随后放入香菇和鸭肉一起炒，炒出香味后放入豆瓣酱和生抽，一直不停地翻炒至色泽发红、香味扑鼻时，加入适量的开水没过食材，然后把山药倒进去，大火烧开再转小火焖50分钟左右即可。最后调入适量的盐和味精翻匀入味，这样一道鲜美好吃的鸭肉炖山药就做好了。
2、鸭肉和胡萝卜 胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，而鸭肉中含有丰富的蛋白质，两者同食能够起到互补作用，让营养更全面。 做这道胡萝卜炖鸭需要准备的材料有鸭肉、胡萝卜、葱、姜和大料。先处理鸭肉，把鸭肉清洗干净后砍成小块；再把胡萝卜清洗干净削皮，改刀切成滚刀块。
砂锅中注入适量清水，放进鸭肉和姜片，开火煮沸后撇去浮沫，再加入葱段和几个大料瓣，调入食盐和老抽，转中火炖煮40分钟。接着放入胡萝卜块，煮至软烂后调入味精即可出锅享用了。