家庭小炒什么好吃？
辣椒炒肉啊，我爸爸教我的，超好吃！ 原料：青椒、猪肉（肥的）、小米椒、蒜头、生姜、生抽、老抽、豆豉酱、豆瓣酱，料酒
制作过程： 1.把瘦肉切成薄片，用生粉、生抽、花生油拌匀腌制十来分钟 2.青红辣椒洗净沥干水份，斜切成段，蒜头和生姜都切片备用 3.热锅下油，放肉片爆香出油，盛起待用 4.锅烧热后加香油，放姜和蒜爆香，然后放入辣椒和红椒，用大火快速的爆炒一会（时间不要过长，不然会影响口感）
5.待辣椒表面起皱，放盐、生抽、老抽调味，再把炒好的肉片倒进去一起翻炒均匀即可~
我是广东人所以用的辣椒是湖南的二荆条和广东的小米椒，如果你那里有很辣的朝天椒也可以使用哦～ 其实这个菜最重要的就是腌肉的时候放糖，不要只放酱油和生抽了啦～
因为我家有小朋友，所以吃的菜不能太辣也不能太咸～ 这个菜刚刚好～