烤肉哪个酱好吃吗？
烤肉好吃的秘诀，在于腌制！ 烤肉想要好吃，必不可少的一步就是腌制。很多人做烤肉都忽视了这一步的重要性： 用酱汁把原料腌渍一晚再烤，味道可以深入肉里，口感更棒！ 我最喜欢用的酱料是李锦记的秘制烧椒酱和XO酱。 这里给大家演示一下用李锦记秘汁烧椒酱制作烤羊排~ 先把羊排冲洗干净，浸泡出血水。（泡血水是祛除腥味的关键一步） 羊排冷水下锅，煮出血沫后，捞出冲干净。（这样处理过的羊肉口感才会更好哦～） 把羊排加入酱料中，抓匀，让每一块羊排都能充分被酱汁包裹均匀。然后盖上盖子，入冰箱冷藏一晚。
第二天取出羊排，用竹签多扎一些洞，方便入味儿。 烤箱预热200度，然后把羊排放在垫了锡纸的烤盘上，送入烤箱中层，上下火烤30分钟左右即可出炉啦～ (↑这是刚出炉的味道，香气扑鼻呀～)
出炉后的羊排软烂好嚼，满口溢香～ 连骨头都渗着香味呢… 配上一杯冰镇的啤酒，简直不能更赞啊…… 小贴士： ①由于个人肠胃原因，建议小伙伴们吃烤羊排时搭配大蒜一起食用，可有效去除膻味哦。②在烤制时间方面，由于各家烤箱脾气不同，具体温度和时间仅供参考，还请小伙伴们根据自己家烤箱脾气调整。