茄子炖粉条好吃吗？
以前不喜欢吃，后来爱上一个人后，渐渐开始喜欢吃 先上图，这是前几天做的，味道好极了~ 材料：紫茄子(圆茄子也可以)、猪肉馅(可以用牛肉或者鱼肉代替)、葱姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒粉(可省)、香菜(可不放) 做法： 1.锅里放油，烧热后，放入肉馅炒熟，放适量生抽和老抽调色入味儿 2.肉馅盛出，留底油，放入葱蒜姜末爆香，再放入适量豆瓣酱和辣椒粉（可省），炒出香味
3.把切好的茄块放入锅中，轻轻翻炒均匀，等到茄块软烂，加入适量开水，没过食材，小火煮5-8分钟 4.放入提前泡好的粉丝，轻轻拌匀，大火收汁儿，关火，撒入葱花/香菜末，翻匀即可
做这道菜要注意：粉丝一定要用热水充分泡发，这样在煮的时候才不会粘连。 刚开始学做菜的时候，我妈跟我说，放盐要少量多次地放，这样才能保证菜肴的味道均匀适中。果然，少放一点儿，尝着不过咸了再加！