准备食材： 白萝卜、香菜、小葱、面粉 调料：盐、白糖、生抽、香醋、芝麻香油 第一步：把白萝卜清洗干净后，用刀切成薄片，尽量薄一点，这样油炸的时候会比较容易熟。 第二步：把切好的萝卜放到一个大碗里，加入少许食盐，用手抓拌均匀后腌制10分钟左右（这一步是杀水，可以去除辛辣味）。
第三步：把腌好的萝卜挤干水分放入一个大盆中，加入3勺面粉，充分搅拌均匀让每片萝卜上都沾上面粉。 第四步：锅里烧油至6成热时转中火，依次放入沾满面粉的萝卜片，炸到表面金黄酥脆盛出。
第五步：另起锅，加入适量清水，加白糖和生抽调成甜咸适口的酱汁，小火煮开后，淋入适量香醋，撒上葱花和香菜末，搅拌成酱汁。 第六步：将炸好得萝卜片摆入盘中，浇上调好的酱汁，滴几滴芝麻油提香就可以开吃了！ 这道香辣过瘾，外酥里嫩的炸萝卜片就做好了！
江彩英优质答主炸萝卜片一：把萝卜去皮，切成大小，形状一致的薄片，泡在凉水里10分钟。锅里放水，烧开，放入萝卜片，加半勺盐，煮5分钟，捞出立刻投入凉水中冰镇。锅中热油，油微热加入几根葱丝，炸出香味后捞出。油继续加热，加热到滴水冒白烟的程度。把萝卜从冷水捞出捏干水分。待油热后放入萝卜片，小火慢慢炸到金黄酥脆，沥干油，装盘即可。
炸萝卜片二：白萝卜一个去皮，洗净切1.5毫米左右厚度的片，葱切寸断。坐一锅冷水，水开后下白萝卜片焯一下，大约半分钟就捞出。炒菜锅上火、加大一点的油加热到五六成热的时候、下萝卜片炸，炸的时候要不停地翻动萝卜片，使之均匀受热，大约二三分钟，萝卜片变得稍有些金黄、体积膨胀起来的时候控油捞出。油锅继续加热，萝卜片再次下锅复炸约一分钟左右马上捞出沥干油。白萝卜片余热散尽后下白糖1、2茶匙、盐、味精少许拌匀，撒葱碎装盘上席。
萝卜不宜生吃。萝卜含有一些成分比如有机酸和丰富的酶类物质，生吃萝卜会刺激胃黏膜，并不利于胃部的健康，最好熟吃萝卜，这样对保护胃部是最好的方式。
