三文鱼怎么做好吃？
三文鱼的做法其实还是蛮多的，比如可以做成三文鱼刺身，不过这个比较讲究食材的新鲜程度，还有切鱼片的技术要求比较高，不太建议大家自己在家里做，因为切不好真的会很糟糕。。。 然后可以做三文鱼排、或者三文鱼头汤等等，都是比较简单的，接下来分享一个我最近发现的超级好吃做法——柠檬三文鱼！ 这道菜的关键是柠檬酱的调配方法，之前做过很多次的腌渍类做法的三文鱼，虽然味道也是不错啦~但是总觉得缺点什么，直到发现这个食谱之后，终于找到了问题的答案！就是这碗酱汁啊~~~ 我做了改良，没有放糖、也没有放洋葱（因为本来就不喜欢洋葱），所以味道会更酸一点，但口感上我觉得会比原版更好一些哦~
原料： 三文鱼柳500g、柠檬1个
配料： 黑胡椒碎少量、蒜2瓣、盐6g、干迷迭香少许、水淀粉适量、柠檬汁3大勺、白糖1小勺、白醋1大勺、黄油8g、洋葱末适量 开始制作：
步骤一：柠檬用盐水浸泡10分钟，再擦干表面水分，对半切开备用；
步骤二：将三文鱼切成大约4-5cm厚度的片状，用叉子在鱼肉上面扎一些小孔，方便入味，撒入盐和黑胡椒碎混合均匀后腌制10分钟左右；
步骤三：大蒜拍碎后剁成蒜末，洋葱切碎备用；
步骤四：锅中放入8G的黄油，中小火加热融化，加入蒜末和洋葱末炒出香味，再加入4G的盐搅拌均匀即可关火；
步骤五：将柠檬汁、白砂糖、白醋以及步骤四中炒香的蒜末洋葱末混合在一起，搅拌至白糖完全溶解；
步骤六：锅内注入清水烧开，将腌制好的三文鱼肉放入锅中焯烫约15秒捞出沥干水份备用；
步骤七：锅中重新倒入少量的植物油，加入剩下的4G的黄油小火加热至黄油全部融化，倒入步骤二中腌制三文鱼剩余的酱料和步骤五中调制的混合酱汁，煮开后再加入干迷迭香煮一会，最后用水淀粉勾芡即可出锅；
完成~开动吧~~！！ 真的是非常好吃的吃法呀～