蒲公英怎么样好吃？
2840 个回答 最棒的做法，当然是凉拌了，鲜、香、脆、嫩全都有！
【食材】 新鲜的蒲公英（或者干蒲公英），大蒜，生抽，香油，陈醋，小米椒，白糖。
1.先用清水将蒲公英表面冲洗一遍，沥干水分；
2.然后烧一锅开水，待开水沸腾后放入蒲公英，大火焯煮3-5分钟，期间要不断的撇去浮沫；
3.焯好水的蒲公英立即过凉水，并充分沥干水分待用； 大蒜去皮剁成蒜泥；小米椒切圈；
4.取一根细线，绑住一小撮蒲公英，用力抖动，让蒲公英变干爽一些，这样拌起来更方便；
5.把除食盐外的所有配料放在碗内调匀，做成调味汁；
6.最后把调味汁倒入蒲公英里，加入少许食盐拌匀就可以啦。
【技巧】 想要把蒲公英做得更清爽，更简单，可以在焯水时，在水中加少量的白醋或食盐，能起到一定的软化作用哟~
除了凉拌，还可以炒食、炖汤、腌渍……多种做法任你选！
炒食：清炒菜心
炖汤：鸡蛋软饼
腌制：糖醋萝卜丁
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