番茄牛肉芦笋汤怎么烧？
在我们的日常生活中，各种美食确实是让人食肆难以忘怀的，那么今天就让我们的厨师小李来为大家做一道简单又美味的菜肴，这道菜对于喜欢吃番茄炖牛肉的人来说是一大福利哦，那么究竟这道番茄牛肉芦笋汤该怎么做呢？下面就一起来看一下吧。
炖牛肉的时候可以选择用牛腱子肉，用番茄和牛肉一起炖，味道浓郁，而且食材简单。先要将牛肉洗干净，然后泡在水里面浸泡一会去除血水，然后捞出来晾干水分。再将蕃茄洗干净，切成块，芦笋斜着切，不要放油盐。接下来把牛肉放入炖盅里面，然后加水，没过牛肉，大火烧滚，然后小火炖煮2小时左右，最后放入芦笋，再次煮滚就可以关火了，但是要注意一定要淋上橄榄油。
番茄牛肉芦笋汤怎么烧？
1、选择肥瘦相间的牛腱子肉最佳，将牛腱子倒入事先准备好的凉开水淹没过肉，将肉泡冰水两个小时，这是为了去血水，浸泡完的牛腱子放在一边备用；
2、将番茄去皮，切丁备用，芦笋去根，斜切成段备用；
3、番茄牛肉放入锅中，加开水至盖过牛肉，煮沸后将牛肉捞出，将水倒掉；
4、再次往锅中加入开水，放入牛肉，文火煮两个小时；
5、加入芦笋煮1分钟后加入适量盐即可。
养生有道，胃口绝佳。
有些人不喜欢吃到骨头的肉，所以喜欢吃牛肉炖汤这类的，可以喝得到牛肉却又没有骨头的烦恼。而且牛肉容易消化吸收，多吃可以增加体力。对于处在生长发育期的儿童和筋骨劳损者、失血严重者。和食欲不好的人而言，是一大福音。它还可以有效补血，滋养脾胃。值得一说的是，牛肉纤维较粗，有些不好消化。这时候要把牛肉做成汤，既能保证营养充分发挥，又让人轻易得到满足感，而且喝汤还能够帮助消化。