沙白怎么做好吃？
1、准备食材：虾、花蛤（蛤蜊）、蒜瓣 2、制作步骤 (1)将买来的活虾，去除虾线，洗干净备用;大蒜去皮洗净切成末；（我买的沙白是活的，所以我给它们脱了衣服，如果是死的就不要脱掉了哦！）
(2)起锅烧油，锅中加入蒜末爆香至微黄盛出待用；
（3）接着在锅中加入适量的清水大火烧开，水开后倒入虾和花蛤，煮至虾尾弯曲，即可捞出过凉沥干水分；
（4）然后将锅中汤汁倒掉不要，重新热油锅，倒入适量的食用油，油热后放入刚才的蒜末炒香，然后倒入花蛤和虾仁翻炒均匀，最后调入少许盐鸡精调味就可以关火装盘啦~ 小贴士：
1.煮花蛤的时候可以在水中加入一些香葱或者料酒去腥；
2.炒蒜末一定要小火慢慢炒到金黄才香哦！
【香辣沙白煲】 需要材料：沙白500克、青红椒各一个、洋葱半个、蒜两瓣、小米椒几个、葱段适量、香菜段适量
需要调料：豆瓣酱一勺、老抽半勺、鸡粉/鸡精小半勺、白糖少量
做法步骤：
第一步：首先把沙白处理一下，去掉沙袋，冲洗干净，沥干水份备用；洋葱半个切丝、青红椒切圈、小米辣切段，蒜切粒备用。
第二步：起锅倒入适量的食用油，烧热后下入一半的蒜末，中小火将其炒至金黄色后装入碗中，接着再加入剩余的蒜末、豆瓣酱，继续用中小火将其炒至出红油。
第三步：往锅中加入切好的洋葱丝、小米辣、小米辣再翻炒片刻，然后再加入一勺料酒、半勺老抽翻炒均匀，接着加入适量清水煮开，再加入清洗好的沙白盖上锅盖焖3分钟。
第四步：待沙白煮熟后再调入少量的鸡粉或鸡精、白糖翻拌均匀，最后装盘撒上葱花和香菜段点缀即可开吃啦。
小贴士：
1、喜欢口味重的可以多加一点糖提鲜。
2、出锅前也可以根据自己的喜好加入适量的芹菜段或是青椒段一起炒匀，味道会更佳喔！