蒸鱼炒什么菜好吃？
我家最喜欢吃的是“剁椒蒸桂鱼” 原料：桂鱼一条、剁椒适量、姜蒜辣椒少许 做法： 1. 将鱼去鳞去内脏，清洗干净后，擦干表面水分；
2. 在鱼身两面划上几刀，用少许盐和料酒抹匀鱼身，腌制5分钟；
3. 把切好的剁椒放入碗中，铺在蒸盘上；再摆上几片生姜和葱段。
4. 锅内烧开水，把腌好的鱼放在碗上，锅中水沸后，盖上盖子，大火蒸7～8分钟左右(根据鱼的大小而定)；注意不要蒸老了。
5. 取出来以后，去掉表面的姜片葱段，洒上葱花。
6. 烧一些热油浇在葱花上面会听到滋滋的声音，非常悦耳，而且非常有食欲！ 另外，还可以做一道“豆豉辣椒蒸排骨” 原料：猪肋排、剁辣椒、香辣豆豉酱、蒜末、姜末、生抽、老抽、生粉
1. 猪肋排斩成小段，用清水冲洗血水中，沥干待用；
2. 往切好的肋骨里加入豆瓣酱、姜蒜末、生抽、老抽、生粉，拌匀后腌制半小时左右使其入味； 3. 把切好的剁辣椒、香辣豆豉酱铺在蒸盘上（剁辣椒里有盐，所以无需再加食盐），再把腌好的排骨铺在上面，放入锅中，隔水清蒸约40-50分钟即可。 这样，一盘香味四溢的豆豉辣椒蒸排骨就做成了 小贴士
1. 选购排骨的时候要注意，最好选择肋排，味道会更佳。
2. 做这道菜不需要加太多的调料，尽量保持原材料的口感和原味为佳。
3. 如果不喜欢太辣的话，可以少放或者不放剁辣椒，多加一些葱花点缀即可。