南瓜藤炒什么好吃？
一 食材准备
二 步骤方法
1、准备好一根新鲜的南瓜藤，将老的根部切掉不用，然后清洗干净，备用。
2、接着把南瓜藤上面的筋络撕掉，这样炒出来更加嫩一些。
3、接下来把清洗干净的南瓜藤切成段状，放在盘子中，待用。
4、下面来调一个酱汁，碗里依次放入蒜末、葱花、生抽、老抽、香醋、食盐、白糖，拌匀，待用。
5、锅中倒入适量的食用油烧热，接着下入切好的洋葱和小米椒爆香。
6、紧接着倒入切好的南瓜藤进行翻炒，一直炒到断生。
7、然后倒入刚才调好的酱汁，继续翻炒入味，就可以出锅装盘了。
8、一道鲜嫩好吃的南瓜藤炒熟啦！颜色翠绿翠绿的特别诱人，口味微辣带甜，很开胃！
三 南瓜藤的功效与作用
1、解毒
南瓜藤之所以能够解毒是因为它具有祛除湿气的作用，因为人体内的湿气主要是由外界环境影响的，所以想要祛除体内的湿气就必须先要改善周围的环境，而南瓜藤就具有很好的解毒功效，可以帮助我们排出体内多余的湿气并起到清热解毒的作用。因此平时我们可以在生活中多吃一些南瓜藤，对于我们的身体是有很大好处的。
2、止血
医学研究表明，南瓜藤当中含有一些物质可以阻止人体内纤维蛋白的聚积，同时还可以有效地消除血液中的热毒，因此可以帮助我们降低心肌的损耗，防治血栓的形成，另外对于出血性疾病（如血小板减少引起的紫癜）也有一定的治疗作用。
3、防癌抗癌
现代研究发现，南瓜藤当中含有一种能够抑制癌细胞增殖的成分——多糖类的物质，这种物质可以激活人体的免疫功能，增强抗病能力，还有很强的抗氧化能力，能够帮助我们延缓衰老和防治多种癌症的发生；而且其中还含有人体需要的营养物质，比如蛋白质、氨基酸、维生素C等，这些成分都可以为机体提供充足的营养，提高身体的抵抗力，预防疾病的发生。