东北咸菜怎么炒好吃？
东北最有名的菜是什么？那必然是铁锅炖大鹅~ 但今天咱们不吃鹅，吃咸菜！ 东北的咸菜分两种，一种是腌咸菜，像酸菜、酸黄瓜、辣椒芥菜什么的；还有一种就是用酱做的，豆酱、豆瓣酱、醋拌酱油等等…… 今天介绍的这道咸菜是哈尔滨著名的特产——豆腐卷。
哈尔滨的道外区是老城区，这里保留着大量的建筑设施，最出名的要数张包铺和孙包铺了。 张包铺和孙包铺都是卖包子和大饼的，但除了包子以外，他们卖的豆腐卷可是一道不可多得的下酒好菜（用哈尔滨话来说就是“老好吃儿了”）。
之前有道外的网友给我发了一张照片，是他刚刚在孙包铺买的好像是30块钱一斤的豆腐卷。 看这分量挺够的嘛～ 我就问你是馋了没有？ 据说正宗的豆腐卷应该是用哈尔滨的豆腐皮做成的。当然我说的不是那种在包装袋上写着“哈尔滨豆腐卷”的商品，而是真真正正的哈尔滨本地制作的豆腐卷。 用豆腐皮做原料的豆腐卷，卷得比较紧实，放凉以后会硬一些。蘸着蒜泥、香油和醋吃，香而不腻。 这道菜要是去道外吃饭，最好点一道，绝对让你吃上瘾~