泡饭什么做好吃？
我是广东人，所以我们这边的泡饭吃起来是咸的（跟浙江的泡醋粥完全不一样啊） 做泡饭最简单的就是用开水泡隔夜的剩饭了。不过这样做出来的米饭口感很不好，有点硬硬的。 想要把泡饭做得好吃，最重要的一点就是煮饭的时候水放少了！！！ 通常我们广州人家常煮饭都是直接把淘洗干净的大米放到电饭锅中加水蒸熟就可以了；而想要吃到好吃的泡饭就需要你稍微注意一下水量了——比平时蒸饭少一些的水量就可以了。这样煮出来的米饭是干爽柔软的，刚刚好可以用来做泡饭~ 在煮好米饭之后，你就可以开始准备泡饭所需的配料了。
常见的泡饭配料有青菜、蛋花、萝卜干、豆腐干、海蜇头或者是各种肉等……我最喜欢吃的泡饭就属咸蛋黄焗芋圆汤了，所以在这基础上再搭配点咸鸭蛋和虾皮也是极好的。
把要泡的配料都准备好后，就该正式泡饭了。在碗底铺上一层切好的熟青菜，然后摆上准备好的其他配料，最上面铺上刚刚蒸好的米饭，在米饭上浇上合适的酱油（记住，是酱油不是生抽哦～）最后把烧开的沸水倒进去，盖紧盖子闷5分钟这样就大功告成了~ 一碗香喷喷热乎乎的泡饭就完成了！ 自己做的泡饭不仅味道好，而且非常健康呢~~