1、核桃肉放入搅拌机，加入白糖打碎成酱状。 2、把打好的核桃酱倒入锅中，小火炒制。 炒的过程中要不停地搅拌，否则很容易糊。待颜色变深，有香味飘出，就可以关火了。 将炒好的核桃酱倒在铺了油纸的烤盘上，用刮刀刮平。 在核桃上面再盖上一个盘子，防止其干燥脱水。放凉后入冰箱冷藏。
3、最后取出切成块就可以了。 也可以拌一点酸奶或者果酱一起吃口感更丰富！ 我比较喜欢直接吃，香香的核桃脆脆的口感非常好！
小贴士： 1.核桃可以用烤箱烤熟，我比较懒就直接买了熟的。
2.炒核桃的时候温度不要太高，不然很容易煳底。
3.如果没有烤箱，可以把核桃放在微波炉里稍微加热一下。
4.其实做这个挺简单的，就是很耗费时间……早上做然后晾到下午，然后晚上吃……所以，如果喜欢的朋友可以先收藏起来慢慢做哟～
金云中优质答主干核桃好吃又营养，并且还更易于保存，所以干核桃的受欢度越来越广。买来的一包包干核桃，怎么才能吃起来更过瘾更美味呢？下面小编就整理了几种干核桃做法，让你的干核桃营养更丰富，味道更鲜美。
干核桃炒着吃更香脆！
准备干核桃、小核桃等各适量，用小火炒干核桃，当核桃发出劈啪声时，香味扑鼻即熟了，出锅待冷即可食之，此方有补肾固精、温肺定喘止咳之功效。
干核桃做核桃糕，补脑又养生！
准备干核桃肉250克、蜂蜜适量。将蜂蜜倒入锅中，用中火加热，将核桃仁下入，不断翻炒，炒至粘稠状，离火，稍晾后，装盘，压实，凉后切小块即可，具有滋养补脑之功效。
干核桃做核桃芝麻糊，补气又实肠！
准备干核桃肉90克、黑芝麻30克、白糖20克，将核桃肉与黑芝麻研末，将此末冲入沸水中，调入白糖，即可食用，适用于病后体虚、年老体弱、大便燥结等症。
