怎么炒东瓜才好吃？
1、准备所需材料 2、冬瓜去皮洗净，切成薄片备用 3、大蒜拍碎切末，香葱切末 4、锅置火上烧热，倒入适量植物油，油温烧至5成热时，放入蒜末煸香 5、随后倒入切好的冬瓜片，翻炒均匀至变软（期间可稍微淋些清水炒制） 6、调入1/2汤匙生抽、少许白砂糖提鲜，翻炒均匀至入味 7、最后撒上葱花即可盛盘出锅 一道清爽不油腻的清炒冬瓜就做好了，简单快手又营养美味！
小贴士： 1、冬瓜去皮洗净，切成薄片，蒜瓣用刀拍扁剁成蒜末，葱切碎粒 锅中烧热油后放入拍好的蒜煸炒出香味再放入冬瓜快速翻炒 2、在炒制的初期可以放少许水防止粘锅和干炒；在炒制的中期可以加入少量食盐调味，切记食盐要最后放入以免过于咸淡。
3、很多人喜欢把冬瓜直接放进去大火爆炒，其实这么做是非常错误的，这样炒出来的冬瓜可能会带有生粉味道并且不够熟软。建议先用油爆香蒜蓉然后再下锅同炒，或者用热油爆香葱姜之后再下锅烹煮，这样既能避免黏锅又有浓郁的香味。