南湖菱怎么烧好吃？
我小时候，在江南水乡，每年能吃到新鲜菱角。 当时家里种了很多树（主要用途是做船桅杆），菱角就在树的周围池子里种植。青葱的菱叶浮在水面上，一丛丛的，非常美。
到了七月份的时候，菱角开始成熟了。摘下来的菱角，用水冲洗干净，削掉两边的角，放在锅里煮，煮熟后，就可以吃了。味道不是特别甜，有一股清香味。 我比较喜欢把菱角连壳一起放调料炒着吃。先把切好的姜片、红辣椒放进去爆香，然后倒入剥壳后的菱角，加少许料酒和酱油，翻拌均后就可以出锅了。做好的菱角红通通，油亮亮的，特别诱人食欲。
后来离开了家乡，就去超市买已经去皮的菱角来食用，但是总觉得不如自己挖出来的菱角好吃。 后来去了香港，却发现香港很多茶餐厅都有卖“菱角菜”，价格也不便宜。我问服务员这是什么，服务员说这是菱角。我更奇怪了，问这是什么做的呢。服务员笑着答道，是粉做的啊！ 是用米粉做出来的菱角吗？太神奇了吧！
回到内地后，我在网上搜了一下，发现有一种小吃叫“酒酿丸子”，就是用糯米粉做的小圆子，加上甜酒酿和大米粉一起蒸的。跟菱角有点像吧。 但是这种小圆子和菱角的口感完全不同。糯米的黏性，让你每咀嚼一下，都感觉糯米在小圆中滚动，那感觉，就一个字——糯。 而菱角的颗粒饱满，棱角分明，有一股清香味，嚼起来特别有劲道的口感。就像吃坚果一样。