猪蹄配什么烧好吃？
我吃过最好吃的猪脚是老公从老家带回来的，做法非常简单，就是清水+酱油+白糖煮得软软糯糯的，连骨头都很入味，软烂到用筷子一夹就碎的地步。 以前我不爱吃猪脚，觉得又油又腻，但那次吃过后，竟然让人欲罢不能，连续吃了好几个！
所以，要想把猪脚做得好吃，关键在于调料的选择，用老抽、生抽、五香粉、白糖炒出来的猪脚肯定会很难吃！ 接下来分享这道下酒又下饭的糖醋猪脚的做法，做法简单，味道超赞！ 爱吃肉的朋友们可千万不能错过哦~ 准备食材：猪脚、葱姜蒜、小米椒、豆瓣酱、辣椒粉、白醋、白砂糖、料酒
1、猪脚处理干净后用刀刮去毛，放清水中浸泡，多换几次水，直至泡出血水； （如果不会处理猪毛，可将整个猪脚放入开水锅中焯一下，再用钢丝球刷净）
2、冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮开后再煮5分钟，捞出控干水分备用；
3、调酱汁：碗中加入一勺豆瓣酱、两勺白砂糖、三勺白醋、四勺酱油混合均匀待用； （豆瓣酱很咸，不需要再放盐了）
4、热锅冷油，加入姜蒜末和一半剁辣椒爆炒出香味，接着加入猪脚翻炒一会，使猪脚裹上酱汁，然后再倒入调好的碗汁，小火焖炖20分钟左右即可。 最后临出锅前可以加一点葱花增香提色，这道菜甜酸不腻，软烂可口，一口咬下去，满满的胶原蛋白，实在是太满足了！ 小贴士： 1.做这道菜不用加八角桂皮等香料，以免夺走原本鲜香的滋味。
2.最后勾芡的淀粉不宜太稀，以防下锅后糊锅。