鱿鱼怎么炒好吃又嫩？
首先，我们准备材料如下。 鲜鱿鱼2条、青椒1个、红椒半个、蒜4瓣、姜3片、小葱2根、香菜适量
调料如下； 料酒1勺、蚝油1勺、老抽少许、胡椒粉少许、白糖半勺、食用油适量 步骤一：把鱿鱼处理干净，剪去须脚。 步骤二：再给它打上花刀备用。 步骤三：锅中放入适量的水，加入姜片和葱结。 再倒入一勺料酒，将处理好的鱿鱼放入锅中焯水2分钟，捞出沥干水分备用。
步骤四：把青红椒清洗干净切成菱形小块，小葱切成葱花，蒜去皮切成蒜末，生姜切片，香菜切段备用。
步骤五：起锅热油，油热后下入蒜末、姜末炒香。
接着再加入青红椒翻炒片刻至断生。 然后再加入一勺蚝油翻炒均匀。
最后加入一大勺开水搅动一下，把汤汁烧至浓稠一些即可出锅装盘啦！ 步骤六：另起锅烧热放油，油热后把鱿鱼下锅滑炒，炒至七八成熟时加入切好的葱段一起翻炒一会。 最后再加入适量胡椒粉，少许老抽调色。 然后撒入一小把白芝麻翻炒均匀，就可以出锅装盘撒上香香菜就可以开吃了呀！
这样一道炒鱿鱼就做好了，是不是很简单呢？喜欢吃香辣口感的可以在炒制的时候加点小米辣哦~喜欢这篇文章的朋友可以点赞收藏转发哟~