油咸菜好吃吗？
我也不知道，没吃过。不过我觉得应该蛮好吃的，不然也不会有这么多人做了吃。 油咸菜是浙江杭州地区特色传统名菜之一。采用腌咸菜和植物油炒制而成。咸爽可口，香脆不硬。 主要原料有咸菜、植物油等。[1] 制作过程 1.把霉干菜用清水浸泡后挤干待用。
2.锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热时投入霉干菜煸至香酥、均匀挂油时起锅。 3.把熟猪瘦肉丝加少量味精与鸡蛋调匀，入油锅煽炒出锅。 4.另取锅烧热，用油滑锅后，倒去多余的油，将葱花、姜末爆香，倒入煸好的霉干菜和猪瘦肉丝合炒，加盐、白糖调味，炒拌入味即可装盘上桌。 小贴士 做这道菜要注意油温，油温不能太低，否则炒出来的菜会软绵绵的不好吃；也不能太高，否则容易焦。另外需要随时翻搅，以免糊锅。