薄荷菜怎么炒好吃？
我第一次吃薄荷叶是高中还是初中，不记得了，那个时候在图书馆里看到一本菜谱，上面有介绍薄荷叶的味道及吃法，当时就买了两包薄荷叶回来做菜，一包用于清炒，一包用于做馅，这两道菜至今让我记忆犹新，一个香脆可口，一个清香四溢。 先说这道香煎薄荷饼的做法 需要准备的食材有： 面粉、酵母粉、水、盐、食用油、胡椒粉、薄荷叶、葱花 第一步：和面。取一个干净的碗，倒入适量面粉和酵母粉，加水和成面团后盖上盖子静置发酵（我是晚上和好放在烤箱里的，早上起来就已经发好了）。 第二步：擀面。把醒好的面团取出，稍微揉一下排气，然后搓成长条，切成大小均匀的剂子，再擀成薄饼，撒适量食盐拌匀备用。 第三步：煎制。锅中倒油，小火烧热后放入薄饼，煎至两面金黄就可以出锅了。 再说这道薄荷虾仁汤 所需食材：鲜虾、薄荷叶、豆腐、香菜、鸡蛋、淀粉、植物油、盐 第一步：处理食材。鲜虾去壳留尾，背切开去除虾线，冲洗干净后用少许盐和料酒腌制片刻；薄荷叶清洗干净沥干水分；豆腐切块，香菜切末。
第二步：制作汤羹。锅里放油烧热，下入虾仁爆炒至变色，然后倒入适量清水或高汤，加入盐调味，再把豆腐放入锅中一起炖至入味，最后撒入香菜关火。 第三步：盛盘。淋上蛋液，撒上薄荷叶，即可开吃。