街头烧烤为什么好吃？
作为一个在羊肉产地工作的吃货，可以很明确的告诉楼主，街头烧烤之所以好恰，就是因为调料简单，食材新鲜。 先说说烤串的调料，主要是盐、糖、酱油和辣椒面（或者孜然粉）。现在还有一些商家，会加入芝麻、花生碎和木姜子油提香。但无论怎么样，调料都很单纯。跟火锅蘸水一样，最多也就几样。 而火锅底料，那简直就是玄学…以四川为例子，火锅锅底料的香料就有几十种。当然，这几十种香料不是一次性全部下锅的，而是按一定比例搭配出来。而各种口味的火锅底料，香料比例也有不同。这就导致了同一个地方的人，对于“好吃的”判断标准不一样…… 因为香料复杂，为了提香，很多店家会在里面加入大量的油脂。这样吃起来，确实很有味道。但是这样的吃法，很容易吃胖啊！而且摄入脂肪过多，还会得三高哦~相比之下，烤串的辣椒面或者孜然粉的添加，真是够简单的了。
其次，再来说说烤串的原料。烤串的原料，其实是非常丰富的。除了常见的猪肉、鸡肉、鱼肉以外，还有牛肉、兔肉、猪蹄……甚至蛇都有哦~(吓到没有~)不过最让人欲罢不能的，还是烤羊排、烤羊肉。作为西北人，我吃过最好的烤羊排，是来自内蒙古锡林郭勒盟的。那羊肉，肥不腻口，瘦不塞牙～简直令人回味~~~
当然了，好的食材加上简单的调料，就是街边烧烤的好吃了～希望楼主能采纳啦~\(≧▽≦)/~