怎么蒸好吃鸡腿？
作为一个山西人，对于面食有特殊的情结。所以做馒头、发糕一类的面食是不在行的。但是对于米饭，却很有心得。今天就分享一下我家最常吃的米饭——红烧肉盖浇饭的做法。 先上图片镇楼！ 这是最近刚做的，用五花肉做成的一锅红烧肉，连骨头带肉一共四斤多，吃不了那么多，就做了两碗米饭的分量。 这道菜做起来稍微有一点麻烦，需要提前制作。但是吃的时候非常方便。只需要加热一下即可。
【食材】 五花肉500g、酱油30ml、黄酱60g（最好是六必居的干黄酱）、白糖20g、桂皮1段、大料1颗、香叶2片、辣椒适量
【食谱】
步骤1.五花肉洗净，放入凉水锅中，开火煮出血沫；
步骤2.捞出冲洗干净，沥干水分备用；
步骤3.炒锅内放少许油，烧热后放入葱姜蒜爆香；
步骤4.放入五香料和辣椒炒香；
步骤5.下入黄酱、白糖、酱油翻炒，炒出香味；
步骤6.加水没过材料，小火炖一个小时左右；
步骤7.汤汁浓稠时关火，让酱汁充分浸泡在材料里。
我一般晚上做好了以后放在锅里保温，早上直接取出来加热就行啦~ 小贴士： 1.一定要选择肥瘦相间的五花肉来做这道菜哦，这样的菜才会不油腻～纯瘦肉做出来的菜品口感太柴。 2.炒酱料的时候一定要小火慢炒，火太大了会发苦。 3.加入的水要一次加够，中途尽量不要再加水了。因为酱本身就是咸的，而且里面有大量的淀粉，遇水后会产生粘性，如果加水过量，后面米饭就太稀了。
以上就是家庭版红烧肉盖浇饭的做法分享啦～你学会了吗？快给家人露一手吧～