海蛎子怎么做好吃？
【豉香蚝汁海蛎肉】材料： 海蛎300克，葱姜蒜各15克 调料： 郫县辣酱2大匙，豆豉1小匙，酱油1大匙，料酒1大匙，糖1/2茶匙，香油少许； 做法： 1.海蛎洗净，沥干水分备用;锅中放油，五成热时放入郫县豆瓣酱、豆豉小火煸炒出香味并出红油后放入葱、姜、蒜片炒香;然后加酱油、料酒、白糖调味及少量高汤大火烧沸，下入海蛎肉快速翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡即可出锅装盘。
【鲜榨牡蛎汁】材料： 海蛎500克（去壳后用纯净水泡8小时）； 胡萝卜一小段切小块;西兰花适量;香菇三朵泡发切片(可不用)； 辅料：盐一匙半，鸡精少许，橄榄油两匙左右，白葡萄酒一匙。 做法： 1.把泡好的海蛎滤掉多余的水分，用勺子尽量挤出里面的汁水； 2.锅烧热倒入橄榄油；爆香胡萝卜块和香菇片；接着加入西兰花和胡萝卜翻炒几下；最后调入酒、盐和鸡精继续炒至西兰花变色断生即可；把炒好的菜放在盘子四周；中间放上焯过水的菇片；浇上做好的蚝油汁即可食用了。 小贴士： 海蛎在超市或市场都有卖；做这道菜，我最喜欢用的就是海蛎原汁，味道鲜美，但价格比一般的海蛎贵一点；胡萝卜用老点的比较好吃，如果很嫩的话就不需要先焯熟了。