什么老干妈炒菜好吃?
先放图,证明我确实吃过! 老干妈炒土豆丝 材料:老干妈、土豆两个(小)、尖椒一个、葱花适量、盐少许、油适量 步骤一:处理食材。土豆切丝,尖椒切块儿,准备葱花。
步骤二:锅里放油,爆香葱花。 我用的电磁炉加汤锅,比较费油的,如果用家用炒菜锅会省一些油。如果担心热油太上火,可以在爆葱花的时候用锅盖盖子焖一下。
步骤三:放入老干妈,小火开始煸炒。这个环节关键是要炒出酱香味,而且要稍微炒久一点让酱香味更加浓郁。所以一定不要着急下辅料哦~
步骤四:加入切好的尖椒和土豆丝,转大火继续爆炒。这时候可以尝一下味道,适当加盐调味。辣椒的味道比较刺激,不要放多了。
步骤五:等到所有食材都已经被老干妈的酱香味包裹,就可以出锅啦~
我第一次吃这玩意儿是在成都。当时和师姐一起逛超市,她给我拿了一包看起来其貌不扬的辣酱,跟我说这是贵州特产香辣酱,让我试一下。
我吃完就后悔为什么没多买几袋呢。。。