南瓜尖下面好吃吗？
没有吃过的人，总会对这道菜有些疑问和误解。 吃过的人会有这样的困惑，为什么只有上面一部分可以吃呢？难道下面是不能吃的么？ 其实不是的哦~即使是最里面的芯也是可以吃的，只是口感会不一样而已。 我们通常把南瓜尖下面可以食用的部分称作“南瓜夹”。 为什么要吃“南瓜夹”呢？ 因为这里的营养非常高～ 南瓜中丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质的主要存在形式就是存在于“南瓜夹”里哦！ 其中，除了含有我们熟知的胡萝卜素外，还可以提供丰富的维生素C和维生素B族等。
而微量元素中的钙、镁、铁、锌含量在“南瓜夹”里的表现也是最好的，有利于这些元素的利用和吸收。 还有重要的抗氧化成分——植物化合物，它们对于维持机体功能的正常运转以及健康有着重要的作用。 在“南瓜夹”里富含的植物多糖属于非淀粉多糖，它能够预防心血管疾病，保护肝脏，还能调节免疫功能。 而“南瓜尖”里面含有多酚类物质，具有很好的保健功效。 所以说啊，不要小看这不起眼的“南瓜夹”，它可是有很高的营养价值哟！ 怎么吃呢？ 清炒最养生。
原料： “南瓜夹”、葱花、大蒜末、植物油、食盐 做法： 1.准备好所需要的原料，清洗干净的南瓜夹滤水备用； 2.大火加热锅中的油，放入葱花和蒜末爆香，然后倒入沥干水分的南瓜夹进行煸炒； 3.待南瓜夹煸炒至熟（变色并成熟）后，加入食盐调味即可出锅。 小贴士： 炒“南瓜夹”的时候，注意不要用铁锅，否则有可能会发黑。另外，也不宜多吃，因为纤维较多，不易消化。 除了炒着吃之外，“南瓜夹”还可以腌制成小菜来吃，风味独特。